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易发在线娱乐 - 吃不完的豆角,被婆婆做成大肉包,鲜美多汁,抢着吃,实在太香了

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易发在线娱乐,吃不完的豆角,被婆婆做成大肉包,鲜美多汁,抢着吃,实在太香了!

夏天长豆角大量上市,口感脆嫩,味道鲜美,深受人们的喜爱。它的营养价值非常高,富含丰富的蛋白质和胡萝卜素,有解渴健脾,益气生津,增强免疫力等功效。

每年到了夏天,我家经常买长豆角吃,除了清炒凉拌,炖肉吃也十分过瘾。前天在菜市场看见长豆角十分鲜嫩,就比平时买的多了一些,吃了一顿还剩下不少。

昨天婆婆来家里,看见了我买的长豆角,说她夏天的豆角很少炒着吃,常用它来做大肉包。说着说着,一时兴起就开始揉面发面,两个小时候后,婆婆把吃不完的豆角做成了大肉包,出锅都抢着吃,实在太香了。

现在是三伏天,豆角别炒了,跟婆婆学做豆角鲜肉包,一口气吃3个。

主要食材:豆角、猪肉馅

详细制作步骤

1.我买的是前腿肉馅,前腿肉非常适合做各种馅,肉质细腻,越嚼越香。

2.豆角中含有皂角和植物凝集素,对人体有害,生吃会引起食物中毒。所以,在吃之前一定要焯水;如果是凉拌,就一定要焯熟透才可食用,做馅的话,焯水3分钟就可以。

3.先调肉馅:放入姜末、葱花、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、花椒粉、香油,最后打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌均匀。(做肉包要用大葱才更香)

4.豆角焯水放凉后,切成碎丁,然后和刚刚调好的肉馅搅拌在一起。

5.豆角猪肉馅就调好啦。

6.发面很简单,就不拍制作的过程了,简单说一下方法:在面粉中放入酵母和白糖,先搅拌成面絮絮,然后揉成团,放置1个小时以上,发到2倍大就可以。

7.取出发好的面团,分成多个大小均等的面剂子。

8.取其中一个面剂子擀成面皮,放入豆角肉馅。

9.捏成包子的形状。

10.冷水上锅,大火蒸20分钟,焖5分钟再取出。如果蒸好立马取出,包子容易塌陷、回缩,焖5分钟后,蒸出来的包子个个松软不塌陷。

鲜美又多汁,吃一口满嘴留香,比酱肉包要好吃百倍。以后,吃不完的豆角都做成大肉包,怎么吃都不厌。

小贴士:豆角一定要焯水,买回来的肉馅要再剁一剁,吃起来肉质更细腻,越嚼越香。

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